EUDALD Cava Reserva Brut Nature - Amistat

Caves elaborats a partir de raïm Macabeu, Xarel•lo i Parellada, de les vinyes més planeres que envolten la masia. Són terres gravenques, arenoses i fresques que ens donen vins amb una acidesa especial per obtenir bons caves.

Varietat: Macabeu, Xarel•lo i Parellada.
Terrer: vinyes pròpies d’agricultura ecològica situades a Subirats.
Criança: envelliment mínim a la cava de 18 a 20 mesos.
D. O. Cava.
Grau alcohòlic: 11,5º

Elaboració

Mètode tradicional. Segona fermentació en ampolla.

Nota de tast

De color groc pàl•lid. El despreniment de bombolles a la copa és suau i constant en el temps.

En nas és potent, hi podem trobar notes de pastisseria sobre fons de cítrics. Conjunció perfecte entre maduració i frescor.

En boca és sec, cremós i suau amb un final de boca llarg.

Maridatge

• Consomé
• Conserves en escabetx
• Croquetes de pernil
• Escamarlans a la planxa o en salsa
• Arròs amb verdures i cargols
• Tallarines amb petxines
• Pasta fullada de xampinyons
• Ànec, pollastre o picantó