EUDALD Cava Brut Rosat

Cava elaborat a partir de raïm Pinot Noir, de les vinyes més joves de la finca, amb terres fresques i calcaries, amb un fons d'argila que ens proporciona una acidesa equilibrada.

Varietat: Pinot Noir
Terrer: vinyes pròpies d’agricultura ecològica situades a Subirats.
Criança: envelliment mínim a la cava de 14 a 16 mesos.
D. O. Cava.
Grau alcohòlic: 11,5º

Elaboració

Mètode tradicional. Segona fermentació en ampolla.

Nota de tast

Color Rosat suau, i amb bombolla agradable i constant. El seu pas per boca és agradable gràcies a la seva acidesa. El postgust és llarg i saborós, on destaquen els fruits vermells i dolçor.

Maridatge

• Aperitius
• Formatges
• Embotits
• Dàtils amb pernil
• Carpaccios