EUDALD Cava Brut - Amistat

Caves elaborats a partir de raïm Macabeu, Xarel•lo i Parellada, de les vinyes més planeres que envolten la masia. Són terres gravenques, arenoses i fresques que ens donen vins amb una acidesa especial per obtenir bons caves.

Varietat: Macabeu, Xarel•lo i Parellada.
Terrer: vinyes pròpies d’agricultura ecològica situades a Subirats.
Criança: envelliment mínim a la cava de 12 a 14 mesos.
D. O. Cava.
Grau alcohòlic: 11,5º

Elaboració

Mètode tradicional. Segona fermentació en ampolla.

Nota de tast

Color groc pàl•lid. El perlatge és lent i continuat, formant una corona persistent a la copa de petites bombolles.

En nas, s’hi troben fruites madures (poma, pera).

En boca, té un buquet suau i persistent, i amb una acidesa agradable.

Maridatge

• Aperitius
• Fumats
• Embotits
• Peix a la planxa o amb salsa (cremosa de tomàquet)
• Mariscs
• Amanides tèbies o fredes
• Ànec, pollastre o picantó