Cepell Negre - Vitalitat

En ser un vi jove, tot el seu raïm prové de les vinyes joves de Cabernet Sauvignon, Merlot i Ull de Llebre de la propietat. 

Varietat: Ull de llebre, Merlot i Cabernet Sauvignon.
Terrer: Vinyes pròpies d’agricultura ecològica siuades a Subirats.
D. O. Penedès.
Grau alcohòlic: 13º

Elaboració

Fermentació a 19ºC per tal d’aconseguir una bona extracció de fruites i sense un excés de taní.

Nota de tast

Color cirera picota amb tonalitats blavoses.

Una entrada en boca molt aromàtica i equilibrada, amb un final de boca molt agradable, sense ser alcohòlic i amb una permanència en boca destacada.

 Maridatge

• Pollastre rostit a la cassola
• Salmó amb xampinyons
• Espaguettis amb salsa bolonyesa
• Pasta amb fons de tomàquet i verdures
• Botifarra amb bolets