Cepell Blanc - Joventut

Vi jove elaborat a partir de Macabeu, procedent de la vinya de La Torre; Viognier de la vinya del Mayol D’Avinyó;  Xarel•lo, de les vinyes velles. Un vi sec i amb notes de fruita tropical.

Varietat: Macabeu, Viognier i Xarel•lo 
Terrer: vinyes pròpies d’agricultura ecològica situades a Subirats.
D. O. Penedès.
Grau alcohòlic: 11,5º

Elaboració

Fermentació a baixes temperatures, per tal d’aconseguir totes les aromes possibles de la fruita.

Nota de tast

Color groc palla i brillant amb algunes tonalitats verdoses molt destacades.

Aromes florals i que donen una sensació molt intensa de frescor.

En boca és un vi equilibrat, rodó i fresc. Postgust llarg.

Maridatge

• Tronc de lluç amb gambes
• Pasta fresca d’ou amb una salsa cremosa (mantega, nata i parmesà)
• Pasta amb salsa marinera i acompanyada amb mol·luscos o sípia
• Conill a la graella
• Llibrets de llom