Cava Mil.lenni Brut Nature Reserva - Passió

Cava de producció ecològica i biodinàmica. És un Cava de llarga criança elaborat amb la selecció dels millors raïms, la seva exclusivitat li permet destacar en expressivitat i elegància.

Varietat: Chardonnay, Macabeu i Xarel•lo.
Terrer: vinyes pròpies d’agricultura ecològica situades a Subirats.
Criança: envelliment a la cava de 40 a 48 mesos.
D. O. Cava.
Grau alcohòlic: 12º 

Elaboració

Mètode tradicional. Segona fermentació en ampolla.

Nota de tast

Bombolla petita i persistent, presenta un color or pàl•lid.
Notes de criança amb aromes de prunes vermelles i melmelada, records cítrics que transmeten una sensació de frescor.
En boca, és equilibrat, cremós amb un pas de boca persistent i un final de boca sec i elegant.

Maridatge

• Ànec mut del Penedès amb prunes i pinyons
• Paella de marisc
• Caldereta de llagosta o llamàntol
• Cargols a la llauna
• Amanida de gerds i formatge
• Tot tipus de carns blanques