La Creueta - Terreno

Cabernet Sauvignon, de la viña que da nombre al vino, La Creueta, orientada de noreste a suroeste, lo que nos permite conseguir una maduración óptima que proporciona una importante estructura al vino; y Merlot de la viña l'Olivera, con tierra muy calcárea arcillosa y de baja producción, que aporta una potencia importante de fruta. Este conjunto de peculiaridades permiten una larga y buena crianza en barricas y botella.

Variedad: Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot.
Terrero: viñedos propios de agricultura ecológica situadas en Subirats.
DO Penedès.
Grado alcohólico: 13.5º

Elaboración

Después de una maceración larga y un buen final de fermentación, se pone el vino en rama en las barricas de roble francés y americano durante 12 meses. Posteriormente sigue el envejecimiento en botella.

Nota de cata

Color rojo intenso.

Aromas de bosque húmedo, matorrales, frutas rojas (ciruelas y moras) y especias (predomina la canela). La madera está muy bien integrada en el vino, dando unas sensaciones muy agradables.

En boca, es muy intenso y agradable donde se pueden encontrar notas de frutas rojas y pimienta. Es un vino potente, glicérico y se encuentra en su fase óptima y de esplendor.

Maridaje

• Entrecot con guarnición
• Perdices estofadas
• Estofado de buey con guarnición
• Cordero al horno
• Pollo con salsa de trufas y acompañado de champiñones y patatas
• Calçots
• Medallones