EUDALD Cava Brut Nature - Amistad

Cavas elaborados a partir de uva Macabeo, Xarel·lo y Parellada, de los viñedos más llanos que rodean la masía. Son tierras gravillas, arenosas y frescas que nos dan vinos con una acidez especial para obtener buenos cavas.

Variedad: Macabeo, Xarel·lo y Parellada.
Terrero: viñedos propios de agricultura ecológica situadas en Subirats.
Crianza: envejecimiento mínimo en la cava de 12 a 14 meses.
DO Cava.
Grado alcohólico: 11,5º

Elaboración

Método tradicional. Segunda fermentación en botella.

Nota de cata

De color amarillo pálido. El desprendimiento de burbujas en la copa es suave y constante en el tiempo.

En nariz es potente, podemos encontrar notas de pastelería sobre fondo de cítricos. Conjunción perfecta entre maduración y frescura.

En boca es seco, cremoso y suave con un final de boca largo.

Maridaje

• Consomé
• Conservas en escabeche
• Croquetas de jamón
• Cigalas a la plancha o en salsa
• Arroz con verduras y caracoles
• Tallarinas con conchas
• Hojaldre de champiñones
• Pato, pollo o picantón