EUDALD Cava Brut - Amistad

Cavas elaborados a partir de uva Macabeo, Xarel·lo y Parellada, de los viñedos más llanos que rodean la masía. Son tierras gravillas, arenosas y frescas que nos dan vinos con una acidez especial para obtener buenos cavas.

Variedad: Macabeo, Xarel·lo y Parellada.
Terrero: viñedos propios de agricultura ecológica situadas en Subirats.
Crianza: envejecimiento mínimo en la cava de 12 a 14 meses.
DO Cava.
Grado alcohólico: 11,5º

Elaboración

Método tradicional. Segunda fermentación en botella.

Nota de cata

Color amarillo pálido. El perlaje es lento y continuado, formando una corona persistente en la copa de pequeñas burbujas.

En nariz, se encuentran frutas maduras (manzana, pera).

En boca, tiene un bouquet suave y persistente, y con una agradable acidez.

Maridaje

• Aperitivos
• Ahumados
• Embutidos
• Pescado a la plancha o en salsa (cremosa de tomate)
• Mariscos
• Ensaladas tibias o frías
• Pato, pollo o picantón