Cepell Rosado - Diversión

Merlot y Pinot Noir de la viña L'Olivera, de tierra caliza arcillosa y que nos da una baja producción, con la que obtenemos unos aromas afrutados y refrescantes.

Variedad: Merlot y Pinot Noir
Terrero: viñedos propios de agricultura ecológica situadas en Subirats.
DO Penedès.
Grado alcohólico: 11,5º

Elaboración

Maceración a 10 º C durante 24 horas y fermentación a bajas temperaturas.

Nota de cata

De color cereza pálido, muy atractivo y sugerente.
En nariz, es de gran potencia y persistencia con sensación de frescura. Inicialmente aparecen con mucha facilidad todo un abanico de frutos rojos: grosellas, fresas, cerezas, moras, etc.
En boca, encontramos un rosado con cuerpo y equilibrado, con un final consistente, señal de la potencia y larga vida de este vino. Volvemos a encontrar todos los aromas de frutos rojos que hemos encontrado en nariz, pero predominan la fresa y la cereza.

Maridaje

• Atún fresco con cebolla, pimientos y tomate
• Pasta con fondo de tomate y verduras
• Pasta con mozzarella, orégano y aceite de oliva
• Pasta con salsa de tomate y queso fresco
• Paella de verduras, pollo, conejo o pescados azules
• Verduras escalivadas